Wiosenny bowl z kaszą i kurczakiem
4 kwietnia, 2025
Fit Carbonara
Nie dodano linku do pliku.
CZAS PRZYGOTOWANIA
20-25 minut
KALORIE
662 kcal
BIAŁKO
45,5 g
WĘGLOWODANY
61 g
TŁUSZCZE
26,4 g
ALERGENY
pszenica, mleko, jaja kurze
Klasyczna Carbonara w nowej, lżejszej odsłonie! Zamiast ciężkiej śmietany – aksamitny sos na bazie skyru i serka Philadelphia, a zamiast boczku – soczysta pierś z kurczaka. Dzięki temu danie jest delikatniejsze, ale wciąż pełne smaku i satysfakcji. To świetna opcja dla osób dbających o zbilansowaną dietę, które nie chcą rezygnować z ulubionych potraw. Szybkie, lekkie i pożywne – gotowe w 25 minut!
Składniki
- Makaron spaghetti – 150 g
- Pierś z kurczaka – 150-200 g (pokrojona w kostkę)
- Serek Philadelphia – 100 g (1 porcja)
- Skyr wysokobiałkowy – 150 g (pół opakowania)
- Parmezan – 2 łyżki (starty)
- Żółtko jaja – 1 sztuka
- Natka pietruszki (suszona) – 1 łyżeczka
- Olej do smażenia – 1 łyżeczka
- Sól i pieprz – do smaku
Przygotowanie
1. Gotowanie makaronu:
- Ugotuj makaron spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, przypraw solą i pieprzem, a następnie smaż przez 5-7 minut, aż mięso będzie złociste i soczyste. Odstaw na bok.
- W małej misce wymieszaj serek Philadelphia, skyr, żółtko, 1 łyżkę parmezanu i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
- Na patelnię dodaj ugotowany makaron, przygotowanego kurczaka oraz sos. Delikatnie mieszaj na małym ogniu, aż wszystko się połączy i sos stanie się kremowy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody z makaronu.
- Przełóż spaghetti na talerze, posyp pozostałą łyżką parmezanu i udekoruj odrobiną natki pietruszki.
Porady i wskazówki
- Zachowaj wodę z gotowania makaronu – dodaj ją stopniowo do sosu, aby uzyskać idealną konsystencję. Skrobia zawarta w wodzie sprawi, że sos będzie bardziej aksamitny.
- Dodaj więcej smaku – jeśli lubisz bardziej wyraziste dania, spróbuj dodać odrobinę granulowanego czosnku lub szczyptę gałki muszkatołowej do sosu.
- Eksperymentuj z dodatkami – klasyczna Carbonara nie zawiera natki pietruszki, ale w tej wersji świetnie podkreśla świeżość dania. Możesz także dodać odrobinę płatków chili dla lekkiej ostrości.
