Wiosenny bowl z kaszą i kurczakiem
4 kwietnia, 2025
Azjatycki Stir-fry z Ligawy
CZAS PRZYGOTOWANIA
30 minut
KALORIE
739 kcal
BIAŁKO
32,4 g
WĘGLOWODANY
69 g
TŁUSZCZE
38,9 g
ALERGENY
Orzechy ziemne, gluten (w makaronie Chow Mein), soja (w sosie sojowym), sezam (ziarna sezamu oraz ewentualnie olej sezamowy), mleko (w maśle ekstra)
Przygotuj wyjątkowo aromatyczny i pełen smaku Azjatycki Stir-fry z Ligawy i Makaronem Chow Mein!
Co więcej, delikatna wołowina w marynacie z sosem sojowym, chrupiące warzywa i nutka pikantnej Srirachy to idealne połączenie smaków.
Dodatkowo, prażony sezam i orzechy ziemne tworzą harmonijną kompozycję, która przeniesie Cię wprost do azjatyckiej kuchni.
Dlatego jest to idealny pomysł na szybki, zdrowy i efektowny obiad w zaledwie 30 minut!
Składniki
Na dwie porcje:
- Ligawa (wołowina) – 150 g (pokrojona w cienkie paski)
- Makaron Chow Mein – 150 g
- Pieczarki – 4 sztuki (pokrojone w plasterki)
- Marchew – 1 sztuka (pokrojona w cienkie paski lub julienne)
- Kapusta biała – 2 liście (posiekane w cienkie paski)
- Orzechy ziemne – 1 garść (posiekane lub całe)
- Miód – 1 łyżka
- Sos Sriracha – 1 łyżeczka
- Szczypiorek – 1 łyżeczka (posiekany)
- Sezam – 1 łyżka
- Masło ekstra – 1 łyżeczka
- Sos sojowy ciemny – 1 łyżka
- Imbir mielony – 1/2 łyżeczki
- Olej do smażenia – 1 łyżka (np. olej sezamowy lub roślinny)
Przygotowanie
1. Marynowanie mięsa:
- Pokrojoną ligawę zamarynuj w połowie sosu sojowego, imbirze i odrobinie miodu. Odstaw na 10-15 minut.
- Posiekaj kapustę, marchew, pieczarki i szczypiorek.
- Na rozgrzanej patelni (wok najlepiej) rozpuść masło i dodaj mięso. Smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż się zrumieni. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju. Wrzuć marchew, pieczarki i kapustę.
- Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa delikatnie zmiękną, ale zachowają chrupkość.
- Do warzyw dodaj ugotowany makaron Chow Mein, mięso, resztę sosu sojowego, sos Sriracha i miód. Mieszaj całość energicznie, aż składniki się połączą.
- Wrzuć orzechy ziemne i posyp sezamem. Podsmażaj jeszcze przez 1-2 minuty.
- Przełóż stir-fry na talerze i posyp szczypiorkiem. Dla intensywniejszego smaku możesz skropić dodatkowym sosem sojowym.
Porady i wskazówki
Aby mięso było bardziej aromatyczne i delikatne, warto wzbogacić marynatę o ocet ryżowy i starty świeży imbir. Z kolei prażenie sezamu na suchej patelni wydobędzie jego orzechowy aromat i doda potrawie głębszego smaku. Chrupkość warzyw zachowasz, smażąc je krótko na dużym ogniu, co również podkreśli ich żywe kolory. Jeśli sos Sriracha okaże się zbyt pikantny, wystarczy dodać więcej miodu lub odrobinę mleka kokosowego, by złagodzić smak i nadać daniu delikatniejszą nutę. Osoby z alergią na orzechy ziemne mogą je zastąpić prażonymi pestkami dyni lub słonecznika, które również dodadzą chrupkości i ciekawego smaku.
