Turkish pasta
7 czerwca, 2025
Risotto dyniowe
CZAS PRZYGOTOWANIA
35-45 minut
KALORIE
274 kcal
BIAŁKO
4,8 g
WĘGLOWODANY
42,75 g
TŁUSZCZE
8,6 g
ALERGENY
Mleko (masło), Zboża zawierające gluten (ryż arborio), Siarczyny (białe wino wytrawne).
Jeśli szukasz dania, które połączy w sobie kremową konsystencję, jesienne smaki i wykwintny aromat – risotto dyniowe z suszonymi pomidorami jest idealnym wyborem! Proste w przygotowaniu, zdrowe i pełne głębokiego smaku dzięki aromatycznej dyni i intensywnym suszonym pomidorom. Zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym przepisem – wystarczy chwila w kuchni, aby poczuć się jak we włoskiej trattorii. Spróbuj i zakochaj się w tym risotto już dziś! 🍁🍷
Składniki
4 porcie:
- 125 g ryżu arborio
- 0,5 l bulionu warzywnego
- 150 g dyni hokkaido (starta na tarce o grubych oczkach)
- 0,5 sztuki cebuli białej (pokrojonej w drobną kostkę)
- 1,5 ząbka czosnku (drobno posiekanego)
- 75 g suszonych pomidorów (pokrojonych w paski)
- 75 ml białego wina wytrawnego
- 25 g masła
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż na niej pokrojoną w kostkę cebulę białą i czosnek.
- Wsyp suchy ryż arborio i smaż przez około 3 minuty, co jakiś czas mieszając.
- Do ryżu wlej białe wino wytrawne i starta dynię.
- Gotuj ryż do momentu, aż wchłonie wino.
- Dodaj stopniowo bulion warzywny, cały czas mieszając ryż. Dolewaj stopniowo bulion do póki ryż będzie go wchłaniaj oraz aż ryż będzie al dente.
- Suszone pomidory pokrój w paski i dodaj do risotto pod koniec gotowania.
- Gdy risotto dyniowe z suszonymi pomidorami jest gotowe, dodaj masło i dopraw solą i czarnym pieprzem.
Porady i wskazówki
- Aby wzmocnić smak dyni: Przed dodaniem dyni do risotto, upiecz ją wcześniej w piekarniku z odrobiną oliwy i przyprawami. Dzięki temu stanie się jeszcze bardziej aromatyczna.
- Dla dodatkowego aromatu: Dodaj odrobinę świeżego tymianku lub szałwii na etapie smażenia cebuli i czosnku.
- Idealna konsystencja: Pilnuj, aby risotto było kremowe, ale nie za suche. W razie potrzeby dodaj odrobinę bulionu na sam koniec gotowania.
- Podanie z dodatkiem: Risotto świetnie smakuje z odrobiną tartego parmezanu lub drobno posiekanych świeżych ziół, takich jak natka pietruszki.
- Dla wersji wegańskiej: Masło zastąp oliwą z oliwek lub margaryną roślinną, a bulion warzywny upewnij się, że jest w 100% roślinny.
